Tauco Tahu Kentang - Kue

jonygoblog.blogspot.com - Rekomendasi : Tauco Tahu Kentang merupakan masakan tauco yg menggunakan tahu dan kentang sebagai bahan utamanya. Tahu yg digunakan adlh tahu kuning. Kuah tauco yg pedas dan gurih sangat meresap masuk ke dlm tahu-nya. Dipadukan dgn kentang. Yuk diocbain masak Tauco Tahu Kentang ini!.Bahan Resep Tauco Tahu Kentang :

• 500 gram tahu kuning
• 250 gram kentang
• 2 sendok makan tauco Medan, dihaluskan dgn sendok
• 3 gelas air
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 siung bawang bombay, diiris
• 1/2 ons cabe hijau, diiris serong
• 1 sendok makan cabe merah giling kasar
• 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih
• 2 iris jahe, dicuci bersih
• minyak goreng secukupnya
• garam sedikit saja
• bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Tauco Tahu Kentang

1. Tahu kuning dibelah menyilang menjadi dua bagian (hasil akhir berbentuk segitiga). Cuci bersih lalu goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Kentang dikupas lalu dipotong dadu agak besar, cuci bersih lalu goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.
4. Masukkan air, tahu dan kentang yg sudah digoreng tadi, cabe hijau, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak Tauco Tahu Kentang hingga matang.

Tips Tauco Tahu Kentang :
- Masakan tauco, jika dipanaskan untk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.
- Jika tak suka dgn kincong/onje-nya, jangan digunakan dan rasanya pun akan tetap sama hanya saja aroma/harum masakannya akan menjadi berbeda.

Pesan : Selamat Menikmati Tauco Tahu Kentang..