Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan - Resep Kue

jonygoblog.blogspot.com - Resep Soto Banjar memang sudah tak diragukan lagi rasa enak dan lezatnya karena memang banyak jenis aneka soto tapi jenis soto ni sangat unik hingga menarik perhatian kami. Makanan asal kalimantan selatan lebih tepatnya khas banjar sesuai dgn namanya. Saya yg orang banjar sudah pasti kenal betul dgn makanan ni karena sangat sering makannya pas siang hari.

Banyak jenis dari soto yg mengambil nama dari daerah-daerah asal khasnya. Misalnya ada soto betawi, soto lamongan dan masih banyak lagi yg lainnya. Itu membuktikan bahwa memang indonesia itu kaya dgn kuliner lezat dan patut kita berbangga bahwa tiap daerah punya keunggulan masing-masing.

Resep Soto Banjar Walaupun asal suku banjar saya tak menyangka kalau ternyata soto banjar ni jg cukup di gemari di daerah lain. Dengan bahan lontong putih yg ditambahkan dgn bahan rempah lainnya terus diakhiri dgn siraman kuah soto. Kalau kami di kota kandangan biasanya sih menyantapnya lebih enak lagi dgn perahan limau nipis serta di tambah dgn sate ayam. Pasti ngilerkan kalau gitu mending anda coba praktekin langsung saja ya.

Bahan yg anda perlukan

• 2 butir cengkeh
• garam secukupnya
• 3 buah kapulaga
• 250 cc susu cair
• 1/4 butir pala
• 10 cm kayu manis
• 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
• 2 liter air

Bumbu dihaluskan

• 1 sdt merica butir
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Bahan pelengkap

• Ketupat / lontong putih
• 1 batang daun seledri, iris halus
• kecap manis secukupnya dan jeruk nipis
• 4 sdm bawang merah goreng
• 6 butir telur rebus, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Perkedel kentang secukupnya
• 100 gr soun, rendam hingga lunak di air panas, tiriskan.

Cara membuat soto banjar

1. Rebus ayam dlm air kemudian tambahkan garam secukupnya hingga ayam terasa empuk dan matang. Angkat dan tiriskan ayam.
2. Air rebusan tersebut jangan langsung dibuang tapi sisakan sekitar 1, 5 liter untk nanti dijadikan kuah.
3. Potong-potong ayam rebusan tersebut kemudian suwir-suwir, sisihkan.
4. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga beraroma harum, angkat.
5. Masukkan tumisan tersebut kedalam kuah hasil rebusan ayam sebelumnya.
6. Tambahkan jg pala, kayu manis, kapulaga dan cengkeh, kemudian didihkan.
7. Tambahkan jg susu cair, kemudian aduk rata secara perlahan agar tak pecah.

Cara penyajiannya

1. Potong kecil ketupat / lontong putih dan masukkan kedalam mangkok saji.
2. Tambahkan bahan pelengkap lainnya satu persatu hingga semua bahan pelengkap dimasukkan.
3. Kemudian terakhir siram dgn kuah soto. Sajikan dgn sambal dan perahan limau nipis agar tambah mantap.

Untuk pelengkapnya bisa anda pelajari jg semisal resep perkedel kentang yg sudah kami ajarkan beberapa waktu lalu

Seperti itulah Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan saya yakin anda pasti bisa berhasil ketika membuatnya. Karena itu tidaklah sesulit apa yg dipikiran anda, tapi yg perlu anda perhatikan adlh takaran-takarannya saja agar bisa pas sesuai dgn selera masing-masing.

other source : http://viva.co.id, http://merdeka.com, http://tersedap.blogspot.com