Resep Sayur Gado Gado Bening

Bahan:Â

̢ۢ 3 sdm minyak untuk menumis
̢ۢ 250 gram udang, dibuang kulitnya (bisa dihilangkan kalau tidak mau)
̢ۢ 250 gram mi (telor) basah, dicuci, tiriskan
̢ۢ 150 gram kol, diiris 1 cm, direbus, ditiriskan
̢ۢ 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh dengan air mendidih, tiriskan
̢ۢ 3 potong tahu dipotong persegi panjang ukuran 1 x 6 x 6cm, digoreng sampai kuning, tiriskan, lalu dipotong lagi menjadi 3 bagian.
̢ۢ 2 batang daun bawang, diiris tipis
̢ۢ 2 batang daun seledri, diiris tipis
̢ۢ 2 sdm bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:Â

• 3 siung bawang putihÂ

• 1 sdt merica bulatÂ

̢ۢ garam secukupnya

Kuah:Â

• Rebus sampai mendidih 1 liter kaldu (ayam/sapi)Â

• 5-6 sdm kecap manisÂ

• ¼ sdt gula/bumbu penyedap

Cara Membuat Sayur Gado Gado Bening^[1]:Â

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan udang dan tumis sampai udang berubah warna. Angkat,
3. kemudian tuangkan ke dalam kaldu yang telah mendidih.  Masak sebentar lalu kecilkan apinya.
4. Cara menghidangkan: Taruh berturut-turut, mi, kol, taoge, tahu, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng dalam mangkok. Tuangkan kaldu di atasnya.
   

Untuk 5 orang

source : http://slideshare.net, http://docstoc.com, http://resepdapurindo.blogspot.com